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又称“乳粉”。一般指鲜牛奶经加工处理后制成的干粉。全乳的制成品称“全脂奶粉”,较鲜奶便于保存和携带,其蛋白质因经过加工而易于消化。脱脂乳的制成品称“脱脂奶粉”。经改变其成分,使之接近母乳者,称“母乳化奶粉”。
[milk powder;powdered milk] 将牛奶脱水后制成的一种食品,易保存,食用方便,加开水冲饮