"麦芽糖"的解释-汉语词典

麦芽糖
 
拼音:wàng běn
麦芽糖mài yá táng

两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。

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